Aussicht auf den Schwarzsee im Sommer

Erstklassiges Rindfleisch aus tierfreundlicher Freilandhaltung

Das geschmackvolle und gesunde Fleisch der Schottischen Hochlandrinder verfĂŒgt ĂŒber einen Fettgehalt von 4.5 %, also weniger als ein Drittel von herkömmlichem Rindfleisch, beinhaltet aber bedeutend mehr Protein. Das Fleisch der Schottischen Hochlandrinder eignet sich fĂŒr alle herkömmlichen Zubereitungsarten.

Willkommen auf der Alp Horner's HĂŒrli!

Horner's HĂŒrli ist eine kleine Voralpenweide im Schwarzseetal. Es liegt zwischen 1200 und 1600 M ĂŒ M., ist zu Fuss in ca. 20 Minuten erreichbar und bietet eine fantastische Aussicht ĂŒber das Schwarzseetal und das gesamte Mittelland. Wir freuen uns ĂŒber Ihren Besuch auf unserer Alp!

Eine Herde Schottischer Hochlandrinder auf der Alp Horner's HĂŒrli

Das Hochlandrind

Seit fast 20 Jahren zĂŒchten wir auf unserer Alp in den Freiburger Voralpen Schottische Hochlandrinder. Wie es der Name der Rinder bereits vermuten lĂ€sst, stammen sie ursprĂŒnglich aus dem Norden Schottlands und den vorgelagerten Inseln. Seit ĂŒber 150 Jahren besteht die Rasse in unverĂ€nderter Form und weisst keinerlei Einkreuzungen vor. Heute ist das Schottische Hochlandrind auf der ganzen Welt verbreitet. Es zeichnet sich durch sein hohes Mass an Robustheit und die optimale Eignung fĂŒr die extensive Nutzung von Weideland jeder Art.

Mit seinem zotteligen Fell und den ausladenden Hörnern hinterlĂ€sst es einen urchigen Eindruck. Im Wesen ist es neugierig, zutraulich und ruhig. Viele unserer Tiere sind sehr zutraulich und handzahm. Unsere Herde wird grösstenteils im Freien gehalten, die FĂŒtterung basiert ausschliesslich auf Gras. Die Fortpflanzung findet ausnahmslos durch Natursprung statt. Der Zeitpunkt wird dabei so gewĂ€hlt, dass die KĂ€lber das Licht der Welt auf unserer Alp erblicken und somit vom ersten Tag an in die Herde integriert werden können.

Was wir Ihnen bieten

  • Gesund & Fair

    Wir produzieren erstklassiges Rindfleisch mit extrem niedrigem Fettgehalt in Freilandhaltung.

  • FĂŒr Ihren Event

    Gerne organisiern wir fĂŒr Sie Ihren Firmen- oder Privatevent inkl. Essen und GetrĂ€nke.

  • Mit Herzblut dabei

    Mit Herz und Seele fĂŒhren wir die Alp HĂŒrli – und kennen jedes unserer Rinder mit Namen.

  • Tradition

    Die AlphĂŒtte HĂŒrli ist ĂŒber 200 Jahre alt und befindet sich seit mehreren Generationen in Familienbesitz.

Bildergalerie

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Preisliste

ProduktKilopreisGewicht*
Beefburger (2 StĂŒck)28.– CHF250gr.
Chineoise63.– CHF500gr.
Entrecîte83.– CHF400gr.
Filet95.– CHF1200gr.
FleischkĂ€se28.– CHF500gr.
Geschnetzeltes28.– CHF400gr.
Hackfleisch25.– CHF400gr.
HohrĂŒcken (2 StĂŒck)63.– CHF400gr.
Haxen28.– CHFAuf Anfrage
Ragout29.– CHF400gr.
Rindsbauernwurst zum Kochen45.– CHF200gr.
Rindsbraten39.– CHF900gr.
JĂ€gerplĂ€tzli (2 StĂŒck)53.– CHF400gr.
SaftplĂ€tzli (3-4 StĂŒck)44.– CHF300gr.
Siedfleisch33.– CHF900gr.
Huftsteak (2 StĂŒck)63.– CHF400gr.
Huft am StĂŒck63.– CHF700gr.
Trockenfleisch91.– CHF350gr.
Trockenfleisch geschnitten96.– CHF90gr.
Salami klein59.– CHF130gr.
Salami59.– CHF240gr.
HochlĂ€nderli58.– CHF190gr.
HĂŒrliwĂŒrstli Snack (2 StĂŒck)58.– CHF50gr.
Whiskywurst59.– CHF170gr.
Cervelat25.– CHF200gr.
Bratwurst (2 StĂŒck)27.– CHF260gr.
T-Bone78.– CHFAuf Anfrage
Cîte de Boeuf72.– CHFAuf Anfrage
Ochsenschwanz, Zunge, Innereien20.– CHFAuf Anfrage
* UngefÀhres Gewicht pro Abpack-Einheit

Non-Food Produkte

BezeichnungKilopreisBemerkungen
Wurstholz110.– CHF–
Hörner (Paar)200.– CHFAuf Anfrage
Fell (Hochwertiger Deko-Artikel)Ab 300.– CHFAuf Anfrage*
* Der Preis richtet sich nach der Farbe des Fells

Das Fleisch wird frisch vakuumiert oder tiefgefroren, in Portionen abgepackt und etikettiert geliefert. Bitte kontaktieren Sie uns, sollten Sie andere Abpackeinheiten wĂŒnschen. Wir schlachten ca. einmal pro Monat, deshalb ist es möglich, dass nicht jederzeit das gesamte Sortiment verfĂŒgbar ist. Bei grossem oder regelmĂ€ssigem Bedarf kann nach Absprache die LieferkapazitĂ€t erhöht werden.

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